津田恵美の社長Blog

津田恵美の公式ブログです☆

東京で再現~おふくろの味~


こんにちは!
Family株式会社 代表の津田恵美です。

料理の味には少しだけ拘りがある私です。
久々に母の味が食べたくなり

定番のあの味を東京で作ってみました。

料理好きの中には 
IHコンロだと使いにくい!

やっぱりガスコンロでしょ!
などのお声もあるようです。

個人的にはIHにはIHの良さがあり、

ガスコンロにはガスコンロの良さがある。


どっちも備わっているキッチンだったら最高

と思っていたりもします。

 

いずれにせよ、弘法筆を選ばず。

 

を肝に銘じて思い描く味を実現すべくキッチンに立つ。


今の時期は新じゃがや新玉ねぎが美味しい季節です。
ホクホクとろとろ美味しくな~れ!

愛情と期待を込めて・・・

 

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IHの便利機能。

 

タイマー機能を使って煮込み時間は

タイマーをかけて、あとは放置!

 

新じゃがはじゃが芋自体に美味しさが

あるのでほんのり出汁が香るくらいの

薄めの味付けがおススメです。

 

あっさり煮込んで、

出汁と一緒に頂く肉じゃがの完成です!

 

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野菜の味が主張が強くなるこの季節は、

フレッシュに限ります。


お供はやはりビールですね!
 
今日もアクセル全開!ベタ踏みで行ってきます!

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