津田の新たな発見！プレミアムフライデー
こんにちは！
Family株式会社 代表の津田恵美です。
昨日はプレミアムフライデー！
津田の月末にバタバタする癖は
なかなか抜けないものです・・・
故に、プレミアムフライデー
未だその恩恵に預かったことがないのですが(笑)
気になって調べてみると・・・
なんと経済産業省の施策だったんですね！
ご存知の方からしたら、今更ながらですが。
プレミアムフライデー推進協議会まであるんです！
プレミアムフライデー ～月末金曜、豊かに過ごそう～（METI/経済産業省）
なるほど！
事務局は株式会社博報堂さんが
うけてらっしゃるとか。
時間をゆったり使うことが幸せな方もいれば、
時間ギリッギリまで仕事や予定を
詰め込んでいることが幸せな方もいるのかなと。
時間があるとお金を使う機会も増え、
経済も回ると、個人的な解釈をしてみました。
とは言っても、無知って怖いですね。
来月こそはプレミアムフライデーの
恩恵に預かれるように！
オススメ情報があれば是非ともご教授頂きたいです。
私、津田の昨日はどうだったかというと、
いつも通りビールを引っ掛けておりました。
面白い方々での時間を共有させて頂きながら、
激務に疲れ果ててその場で突っ伏して寝出した
静岡の先輩の指先をお借りして(笑)
おしぼりで指先からビーーーーーッム！ ！！！
今日もアクセル全開！ベタ踏みで行ってきます！
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～変わることは常、と心得る～ Family株式会社 津田
こんにちは！
Family株式会社 代表の津田恵美です。
すっかり、暑くなってきました。
昨日のワールドカップの結果が気になり、
日経ビジネスを見ていると
気になった記事があったのでシェアです。
～変わることは常、と心得える～
ビジネス、経営の世界では変わることが当たり前と。
あくまで津田の主観ですが、
経営者や起業家といわれる人は
そもそも変化が大好物な人が多いんじゃないかと。
周りの先輩方も対応力というか、
臨機応変な対応に
慣れていらっしゃる方が多い気もします。
株価ですら日々上がり下がりしている訳で、、、
もしかしたら日々、変化がない方が危険かもしれないですね。
情報は常に最新版に！
変化に振り回されるよりも、
変化を先読みし柔軟に！
私も大事にしながら精進して参ります！！！
PS
日本代表、決勝進出おめでとうございます！
決勝戦はオンタイムで観戦できるかな！？
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津田恵美のやってみたかったシリーズ～帰りまてん！～
こんにちは！
Family株式会社 代表の津田恵美です。
やってみたかったシリーズ第二弾！！！
～当たりを出すまで帰りませてん～
大手居酒屋チェーン店といえば
株式会社モンテローザグループ。
笑笑や魚民、白木屋は
すべてモンテローザグループのお店です。
特に気に入っているのが
品川港南口駅前は24時間営業でやっているのが、
津田のお気に入りポイントの一つでもあります。
品川で時間を気にせず入れるお店は限られてきますので。
さて、そろそろ蒸し暑くなってきましたね。
ビールが美味しい時期です！
一杯目はいつも通り冷えたビールをグイっと。
二杯目をどうしようかと、メニューを見ていると・・・
津田の心を鷲掴みにする挑戦状が！
『モンテアップルバーサワー』
当たりがでたらもう1本！
これはやるしかない。
ということで、津田の暴走にお付き合いいただき
全員でモンテアップルバーサワーを注文。
まずアイスを食べるもよし。
先にサワーを飲み干すもよし。
楽しみ方はひとそれぞれです。
24時間営業なので、
当たりが出るまで帰りません！
いや、当たりを出すまで帰りません（笑）
と張り切っていたら一緒にいた知人が
2杯目にして見事に当たりをひく！
嬉しいような、物足りないような・・・
2本目に出てきたアイスは丁寧にお皿にのって登場。
アイスを先に食べ、2本目をサワーに追加するのも
楽しみ方のひとつですね。
津田のやってみたかったシリーズ、第二弾帰りません！
は 知人の強運 あっけなく終了して
全員無事に帰宅しました（笑）
子供のころの駄菓子屋さんで、
当たりを出しては喜んで交換に
行っていたことを思い出しました。
「おまけ」や「当たり」は
顧客のハートを掴み、
リピートを起こすには
最高の戦略かもしれません。
しっかりとモンテローザグループの戦略に
心をキャッチされた津田でした。
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見惚れる仕事に憧れて～津田の食レポ～
こんにちは！
Family株式会社 代表の津田恵美です。
友人からランチのお誘いを頂き、
合間をぬって銀座のお寿司屋さんへ行って参りました。
銀座！寿司！敷居が高いように
感じてしまう私だったりもするのですが、
貧乏性と言いますか、倹約家と言いますか・・・
ランチでしたので、
高級感をお手頃なプライスで楽しむことができました。
久々にカウンターで職人さんの手捌きを拝見するのは、
職業病でしょうか・・・やはりワクワク心がけ踊ります。
可憐な手つきと次から次へと握っていく
品のある姿にすっかり目を奪われてしまいました。
パッとシャリを握りわさびを手に取り、
ネタを手にしてシャリとネタを絶妙な力加減で。
カウンターで静かに繰り広げられるショータイム。
あまりにも食い入るように見つめていたので、
板前さんも気にかけて下さいました。
ただ、見ているだけで幸せなんです！
一貫一貫丁寧に、握って下さるお寿司ももちろん、
どうしても赤身が食べたかった津田は
少し贅沢に鉄火丼を頂きました。
こちらもしっかりとした味のあるマグロと漬けマグロ！
厚みも十分過ぎるくらい！
お腹も心も満たされました。
たまには自分へのご褒美も大事ですね。
テンションが上がっている津田の食レポでした(笑)
見惚れるくらいの仕事を手掛け、
オフィスでショータイムを繰り広げることを心に！！！
この写真は津田が以前、
無性にお寿司が食べ方たくなり友人達に振る舞ったものです。
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津田恵美のやってみたかったシリーズ～生ハム1本買い～
こんにちは！
Family株式会社 代表の津田恵美です。
～やってみたかった事シリーズその①～
生ハムの1本買い！
かなりのインパクトがあります。
20人ほどで食べきれるかと思いきや、
途中で諦めました（笑）
切り落とすのにかなり労力を使います。
周りの皮をそいで身の部分へ包丁を
水分量が部位によって違うので色々と楽しめます。
今回のメニューは・・・
贅沢にジェノベーゼパスタに1センチ角にゴロゴロ切った生ハム散らして。
シンプルに生ハムのスライスにオリーブを添えて。
クリームチーズに 細かく刻んだ生ハムを練り込んでバゲットと一緒に。
たっぷりのフレッシュサラダにたっぷり生ハムを散らして。
などなど。
すべて切り落とした後はこんな姿に・・・
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PDCAサイクルを学ぶ！！！～Family株式会社 津田～
こんにちは！
Family株式会社 代表の津田恵美です。
PDCAサイクルって大事ですよね。
ふと自分のPDCAサイクルを振り返ってみたり。
P：Plan（計画）
D：Do（実行）
C：Chack（評価）
A：Action（改善）
仕事においてもあると思いますが、
プライベートにおいても当てはまるな
・・・と感じている今日この頃です。
恐らく、仕事においての津田の得意とするところは
実行と評価、改善かと。
プライベートいおいては
計画と実行ですかね？
料理の世界はいつも下ごしらえや先読みといった
事前での準備が必須でした。
仕込みの量が多すぎても、少なすぎてもダメで、
その日の予約状況や社会の動きによって
客入りの見込みを立てるんだ！と。
よく親方（料理長）に叱って頂いていました。
その見込みの予想も長いこと続けていると
当たることも増えてきて、
準備した数と実際の来客数がぴったりだと
ガッツポーズしてたりもしました。
計画性というよりは、
閃きを計画に起こして
実行に移してきたタイプだったりするので、
綿密な計画立てをされている方には
いつもたくさんの学びを頂いています！
プライベートの計画と実行は何を指しているかと言うと
お酒とおつまみのバランスです(笑)
おつまみを作るところからはじまるのかもしれませんが。
なぜ珍しくこんな真面目なことを書いているかというと
この本に刺激を受けまくっているからでした。
まだまだ読み途中なのですが、私にとっては考えるべきことが多い1冊です！
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港区の便利スーパー ～Family株式会社 津田恵美～
こんにちは！
Family株式会社 代表の津田恵美です。
最近ふと思ったことです。
まわりの友人・知人に
少し変わった人が多いんじゃないか？
そんなことを考えている私自身も
該当しているかもしれませんが（笑）
さて、そんな個性的な面々でやってみました！
クレープ作り！！！
家でクレープを作るなんて、小学生振りかもしれないです。
クレープ生地は 肉のハナマサ で冷凍タイプのものを調達。
港区界隈では結構重宝しているんではないか、
と思うこのスーパー。
お肉が安い！
お肉が安い！
お肉が安い！
業務用の冷凍食品類が充実している！
量が多い時いは
配送サービスなんかもあると思うようです。
さてさて、本題のクレープ作りですが、、、
今回用意したコンテンツはこちら！！！
総菜系
夏野菜のラタトゥイユ
ツナ
レタス
ソーセージ
アボカド
マヨネーズ
ケチャップ などなど・・・。
デザート系
定番！生クリーム
あずき
ミックスベリー
バナナ
フルーツミックス
チョコレートソース などなど・・・。
甘いものだけでは飽きるので、、、、
得意料理の一つでもある、牛のたたきも添えて。
各々、個性色とりどりで思い思いのクレープを楽しみました。
津田の一押しは、
夏野菜のラタトゥイユとレタスに少しだけタバスコを！
ピリっとしつつ、トマトや夏野菜の甘みを堪能。
作り方を簡単にご紹介。
１、お好みの野菜を角切りに。
今回はナス・トマト・ズッキーニ・パプリカ・セロリ・玉ねぎ・人参を使用。
２、鍋にオリーブオイルをひいて、玉ねぎと人参、セロリから炒める。
さっと油が絡んだら、塩コショウを振る。
※火を通すと甘みが増したり、香りが豊かなものから炒めていくのがおススメ。
３、玉ねぎがしんなりしてきたところで、チョップトマト缶を投入！
グツグツしてきたところに、コンソメとスプーン1杯分の砂糖を隠し味に。
４、水気がなくなってきたところで、残りの野菜を投入。
５、味を調えて、完成！！！
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