Family株式会社 津田のマイブームその③ ～港区で美味い焼肉～
こんにちは！
Family株式会社 代表の津田恵美です。
シリーズ化して、毎日更新を目指しています。
Family株式会社津田のブームシリーズ、その③
～牛タン・焼肉～
3、4カ月前からブームが続いているのが
焼肉！そして牛タン！
最近は特に夏に向けて
腹筋を割ろうと励んでいる次第です。
トレーニング後にはやっぱり良質なタンパク質！
そしてビール！
ん！？？
どうしてもビールが手放せないので、
一杯目だけ！っと
心に決めて一杯目のビールを堪能しております。
焼肉の時にはちょっぴり健康を意識して
（胃もたれを危惧して（笑））
ウーロンハイ一筋です。
さて、
お気に入りの焼肉店はこちら！！！
港区新橋にある 焼肉ここから
さんです。
https://issei-kokokara.com/shop/shinbashi
ここからさんの一番推しは 伝説盛り。
何度か足繁く通っている津田ですが、何度食べても感動！！！
分厚い タン・フィレ・ハラミ の三種盛りです。
味
鮮度
ボリューム
インパクト
どれをとってもピカイチです！
味
赤身が多く、しつこくない適度な脂。
特製のつけダレがまた絶品！
鮮度
生まれて初めてタンサシを頂きました。
トロッととろける舌触りにコリっとした食感！
ツイツイ、おかわりしてしまう一品です。
ボリューム
ご覧あれ！
インパクト
網いっぱいにお肉が並ぶと幸せです！
そして、焼肉と言えば白飯！！！
そんな焼肉にはご飯でしょ！
という方のために、ご飯～マンガ盛り～
一緒に行った20代前半の男性ですが、
このマンガ盛りを3杯も平らげていました。。。。
恐るべし・・・！
何はともあれ、ぜひご賞味ください！
平日の20時代は予約なしで入れた試しがありません。
ぜひご予約を！
さらにさらに！
嬉しいお知らせが。
なんと6月5日から渋谷道玄坂店にもオープンするそうです。
2018年6月5日（火） 焼肉ここから 渋谷道玄坂店 オープン！ | 焼肉ここから ・ ラーメンここだけ ・ 大衆酒場IMAKARA 株式会社ISSEI
これは行くしかない！
今日もアクセル全開！ベタ踏みで行ってきます！
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Family株式会社 津田のマイブームその②
こんにちは！
Family株式会社 代表の津田恵美です♪♪♪
津田ブームのシリーズその②
デカフェコーヒー！！！
ここ最近は品川のオフィスに
こもりっきりなので・・・
オフィスにてコーヒーを淹れることが多いので
ドリップタイプは重
日中はコーヒー、
少しでも健康に気を使おうと
カフェインが微量のデカフェコーヒーに
シフトチェンジ中です
私はスターバックスの
ただあくまでコーヒーの香りが好きな津田には
カフェインが入っているか入っていないかは
正直、飲んだだけではわかりません・・・
どなたか、判別の仕方を
ご存知の方いましたらぜひご教授ください！
以前に、高輪でコーヒーショップを営まれているオーナーさんに
・カフェインレス
・デカフェ
・ノンカフェイン の違いを聞いてみたことがあります。
※あくまでいち、コーヒー好きのシェアです。
カフェインレス：文字の通りカフェインが少ないモノ
デカフェ：デはフランス語（？）で少ない、
つまり、カフェインが少ない、微量のモノ
ノンカフェイン：カフェインがはいっていないモノ
だそうだとか。
コーヒーが万国共通なんだなーと。
細かなカフェインの量が
決められているのかは不明なのですが、
英語圏ではカフェインが少ない、カフェインレス
フランス語圏ではカフェインが無いコーヒー、デカフェ
と表現が違う。
コーヒーの文化なんかも面白そうです！！！
時間がある時に勉強してみます！
今日は デカフェ のご紹介でした！
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Family株式会社 津田のマイブームその①
こんにちは！
Family株式会社 代表の津田恵美です。
ちょっと一手間！が私、津田の最近のブームです。
津田ブームのシリーズその①
炙りって食べるといえば！
明太子もかまぼこ、ちくわ、
カマンベールチーズ、
こうして文字にして並べてみると
酒の肴ばかりですね・・・
頭の中から出して、
目で見えるように可視化するって大事ですね。
仕事でも一緒だな～と
頭で考えていることを頭の中から出すこと
目で見えるよう状態にしたり、
アナログで紙に書いてみることも大事ですよね。
さて！
そんな炙りで最近ハマっている炙りを
なんとお通しで出してくださるお店がありました。
なんと豪華な面々！
これはお酒が進みます。
写真を撮るのも忘れて、
瞬殺で頂いてしまいました。
七輪でしっとりしっとり火を加えて、
香ばしい香りが出てきたころが食べ頃ですね。
かまぼこはプクーーッと
お餅のように膨らむのが可愛らしい。
追加までしてしまいました。
しばらくブームにはいりそうです！
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高輪から北品川商店街～お散歩隠れ家ランチ～
こんにちは！
Family株式会社 代表の津田恵美です。
日差しが眩しくなって参りました。
お散歩で行く！隠れ家ランチ～
弊社の高輪のオフィスから
八山橋の踏切を越えて、、、
そういえば、この京急線八山橋の踏切ですが
開かずの踏切とも言われているようで、
朝・夕の通勤ラッシュの時間帯は
たくさんの人が踏切待ちをしているのをよく見かけます。
開発されてこの名物！？踏切もなくなるとか、なんとか。
シャッターチャンスを待ち構えている姿も見掛けたりします。
そんな色んな思いが馳せれれている踏切を越えて、
旧東海道の北品川商店街をまっすぐ進みます。
都心ではなんだかほっこり、
心が落ち着く商店街です。
この旧東海道で繋がっているんです！
道は続く・・・
商店街を楽しみながら20分くらいでしょうか。
お目当てのお店 遊 に到着です。
ランチタイムはいつも満席なので、
今日はオンタイムで到着。
11時30分のオープンと同時に入店。
限定数食の漬けまぐろ定食を注文。
13時過ぎにいくといつも人気過ぎて、
売り切れちゃっているんです。
今日はめでたくGET！
いつもの女将さんと
男性スタッフの2人での落ち着いた店内です。
こちらの 遊 の素敵なところは
小鉢やちょっとしたお新香まで
手作りで作っていらっしゃるところです。
一品一品、愛情がにじみ出る味です。
赤だしのお味噌汁も最高です！！！
念願の 漬けまぐろ御膳はこちら！！！
綺麗に表面に火が入っていて、
本当に丁寧な仕事をされているんです！
感動の一品です。
恐らく一番人気？ではないかと思うのですが、
限定を貫き通されているところもまた素敵です。
よし！
一つ一つ丁寧な仕事で想いを届けます！！！
今日もアクセル全開！ベタ踏みで行ってきます！
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元料理人 津田恵美の初挑戦！！！
こんにちは！
Family株式会社 代表の津田恵美です。
料理友達に紹介頂き、初挑戦しました。
大根おろしアート！
～いつも鍋に女子力をトッピング～
をテーマにクッキング。
今回は私が試してみたのは・・・
－白菜と豚バラスライスの和風キムチ味－
～スタミナ＋女子力～
この時期は白菜の代わりに
キャベツでもいいかもしれません。
栄養UPのためにニンジンやキノコ、
ニラ、長ネギも追加用に用意。
あ、もちろん〆のうどんと
雑炊＋タマゴも必須です！
早速、いつものお鍋の上に
早速、いつものお鍋の上に
お好きな形に卸した大根おろしアートを作成。
何を形作ろうか、、、と迷った末に
今回パット閃きでスヌーピーにチャレンジしてみました。
元懐石料理人の知恵を少しだけご紹介させて頂きます。
大根卸しにおすすめは葉に近い部分と根っこの部分です。
葉の部分は水分が多く甘めの味。
根っこの部分は水分が少なく辛めの味。
真ん中はぜひ煮物やサラダなどに。
そうそう！
大根の葉も捨てるのは勿体ない！！！
ごま油とめんつゆ等で
サッと炒めて、酒のあてにどうぞ。
ビールや日本酒がオススメです。
大根おろしアートの場合は、
大根おろしの水分を軽く絞ってから
使うと形作りやすいので、
個人的には根っこの部分がオススメです。
今回のキムチ味には
少し辛味が加わるくらいがちょうどよかったです。
大根おろしの水気を絞った際に出る水気も
大根のうまみが詰まっているので、
お鍋の味が煮詰まってしまった際に足す、
水の代わりに使えます。
さて、完成品はこちら！！！
初挑戦にしては中々、上出来です。
〆まで、しっかりがっつり美味しく頂きました。
今日もアクセル全開！ベタ踏みで行ってきます！
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日本初上陸！拘りの手土産で会話に気遣いの華を咲かせましょう。
こんにちは！
Family株式会社 代表の津田恵美です。
打ち合わせや訪問時に華を添えるのが 手土産 ですよね。
最近は少し拘りのある手土産を探すことが好きです。
ここ最近で一番反応が良かったのがこちら！
今年4月、東京1号店としてオープンした 『AUDREY（オードリー）』のグレイシアです。
税込みで773円～というお手頃な価格で、見た目も良し！
実は東京1号店や、日本初といった流行りものに目がなかったりするのです。
値段云々ではなく、少しでも相手に喜んでもらえる品を。
今日もアクセル全開！ベタ踏みで行ってきます！
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料理のメインディッシュ～真の実力者～
こんにちは！
Family株式会社 代表の津田恵美です。
今日は同じ高輪エリアに
オフィスを構える知人のお宅へ訪問です。
果物がお好きとのことだったので、
手土産に持って行ってみました。
早速いただきましょう！
とのことで、その場でカットしてお茶菓子代わりに
ただカットするだけじゃ面白くない！
どうせやるなら＋αを提供したい・・・
の想いを込めて。
数年ぶりに飾り切りを披露してみました。
写真栄えは中々か自画自賛です。
帰り際にふと感じたのですが、
これも私にうまくスポットライトが当たるようにとの
知人の心意気だったようです。
うまくいっている人ほど、
心意気と心遣いが繊細で感無量です。
自ら自分を売り込んでいくことも必要ですが、
人を引き立たせることも仕事ですね。
細やかな配慮からたくさんの学びを得ました！
その場にいる全員が料理でいうところのメインで、
そのメインを引き立たせる
フィールドのお皿（ディッシュ）こそが真の実力者だったようです。
まさにメインディッシュ！
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